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KALTE VORSPEISEN
70g Carpaccio aus Kalbsrückenfleisch mit Olivenöl und Parmesan 170,-
100g Kleines Tatarbeefsteak aus Rindsfilet mit Knoblauch-Röstbrot Wildpreiselbeeren 195,-
150g Büffelkäse Mozzarella miit Avocado,Tomate,Rukola und Balsamine 160,-
70g  Prager Schinken vom Kochen mit Sellerie-Remoulade, Kräutertoast 110,-
 
SUPPEN
  Lebenselixir, pikant Suppe mit Fleisch und Gemüse 65,-
  Suppe nach Tagesangebot 65,-
 
Warme Vorspeisen
100g Gänse-Foie gras (Stopfleber) mit roten Linsen und Kräutern 270,-
6ks Gratinierte Schnecken mit Knoblauch 180,-
120g Kartoffelpuffer mit roter Kaviar und saurer Sahne 190,-
120g Gegrillter Käse ála Camembert mit Balsaminenkaramell und und Rote Bete-Stücken 160,-
 
Fische
200g Steal vom Gelbflossen-Thun ,it gerosteten Cherry-Tomaten mit Knoblauch und Thymian, Kartoffeln-Petersilie-Puree 360,-
200g Filet vom Zander mit gegrillten Zwiebeln, Lauch und Speck, Butterkartoffeln 340,-
200g Gebratene Karpfenscheiben auf jüdische Art mit Kümmel, Knoblauch, Tomaten und Saltzkartoffeln 280,-
 
Geflügel
200g Schnell gebratene Entenbrust mit gerösteten Birnen, Feigen und Soße aus grobkörnigem Senf, Bratkartoffeln 350,-
200g Hühnerbrust mit Zwiebel, Karpen und Tomaten, Spekkartoffeln 270,-
 
Hausgemachte böhmische Küche
1/4 Gebraten Ente mit Rotkraut mit Preiselbeerenl und Auswahl Knodeln 320,-
150g Rinderlendenbraten in Sahnesoße – geschmorter Rinderbraten mitWurzelgemüse, Sahne, Preiselbeeren und hausgemachten Semmelknödeln 210,-
200g Gebratenes Schweinefleisch mit gedünstetem Sauerkraut und rohen Klößen auf böhmische Art 210,-
200g Prager Fiakrekutscherrolle, gefüllt mit Speck, Gurke, Ei, Wurst und Zwiebel, gedünsteter Reis 210,-
200g „Budvar“ – Rindgulasch serviert in Schwarzbrotnäpfchen 210,-
2pc  Kartoffelknödel gefüllte mit Rauchfleish serviert mit Sauerkraut und Rostzwiebeln 210,-
 

Gebratene Gans mit Rotkraut und Weißkraut und einer Auswahl an Knödeln

(auf Bestellung einen Tag vorab)

1550,-
 
Spezialitäten des hauses
300g „Golems Teller“ mit Lammkotelett, Rindslendenscheibe und Schweinsfiléscheibe und Kartoffelpüre mit Knoblauch 380,-
200g Rabins-Tasche aus Rindfilé, gefüllt mit Roquefort und Knoblauch und mit mit Brüsseler Rosenköhlchen und Kartoffelklöschen 360,-
400g Gebratene Gänsekeule mit traditionellem Schoulet 320,-
 
Hauptgerichte
300g Südamerikanisches Rib Eye Steak mit gezupftem Salat, Senfdressing und Kräuterbutter, Knoblauchbaguette 395,-
200g Beefsteak „Hebron“ mit Knoblauchzehen gespickt, mit gerösteten Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten 360,-
200g Beefsteak mit Gänse-Foie gras, Petersilien-Stampfkartoffeln 390,-
200g Schweinslende mit Parma Schinken gefüllt mit Camembertsauce und Rösti 290,-
200g Paniertes Wiener Schnitzel, serviert mit Kartofflesalat 290,-
350g Lammkotelett mit Zucchinistreifen am Butter und Knoblauch und Rosmarinkartoffel 420,-
  Gemüserisotto aus Arborio-Reis und mit Parmesanspänen 197,-
  Linquinne mit Tomaten, Zucchini, Olivenöl und Basilicum 197,-
 
Frische Salate
  Salat aus Stielsellerie mit Apfel, Sahne und Nüssen 110,-
  Tomaten-, Gurken-, Paprika- und Kopfsalat mit Öl-Esssig-, Sahne- oder Senfdressing 95,-
  Salat Cäsar mit Hühnerfleisch und Croutons, Parmesan 230,-
  Entenbrust gewürzt mit Honig-Balsaminengewächs aus Salatblättern mit jungem Spinat und gebratenem Speck 230,-
  Kopfsalat mit Avocado, Karotte und Schweinsfilet 230,-
 
Kalte Speisen
120g Auswahl Käsesorten mit hausgemachter Marmelade und Obst 170,-
  Teig 20,-
 
Dessert
  Golems Schmarren mit warmen Waldfruchten 110,-
  Cheesecake (Käsekuchen) mit Karamelleis und Himbeerpüree 97,-
  Warmer Schokoladekuchen mit Karamellsauce 97,-
  Warmes Waldobst mit Vanilleeis und Brandy 120,-
  Quarkkügelchen mit Erdbeersauce und saurer Sahne 97,-
  Gebratenes Eis mit Schokoladesauce 97,-
  Warmer Apfelstrudel mit Schlangsahne und Eierlikör 97,-
  1 Portion Eis (Schokolade, Erdbeere Vanille, Citrone) 40,-

 

Kontakt informationen

 

Restaurant "U GOLEMA"

Maiselova 8, Praha 1
Skalka Praha, s.r.o.
IČ: 261 944 65

tel: +420 222 328 165

info@restaurantugolema.cz

Täglich 10.00 - 22.00

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